TABLETTE RIACHUELO NOIR 70%

6,00 € TTC

(85,68 € /Kg)

70 g

La tablette Riachuelo noir de la Chocolaterie Cluizel, issue des fèves provenant de la Plantation Riachuelo au Brésil.

Quantité

Les fèves de la Plantation Riachuelo nous ont permis d’élaborer une tablette Chocolat de Plantation Riachuelo Noir 70% de cacao exceptionnellement parfumée, aux saveurs de cacao grillé, de fruits secs et de fruits rouges, qui se mêlent à des notes acidulées, dans une allonge délicatement épicée et de caramel chocolaté.

Située dans la région de Bahia, au Brésil, la Plantation Riachuelo bénéficie d’un environnement luxuriant, en plein cœur de la Forêt Atlantique, non loin de l’océan. Les cacaoyers y sont cultivés dans le respect de la faune et de la flore environnantes, composée de nombreux arbres exotiques tels que le Maçaranduba ou le Pau d’Arco.

Plantation Riachuelo
Ilhéus, Brésil
L’intensité illimitée
À l’est du Brésil, sous la canopée éclaircie de la forêt atlantique native, les cacaoyers de la plantation Riachuelo sont plantés selon le système ancestral de ​Cabruca​. La petite végétation y est remplacée par des cacaoyers plantés de manière hiératique, seuls les arbres à ombre les plus hauts sont conservés. L’écosystème de la forêt atlantique native est sauvé et favorise naturellement la croissance des cacaoyers. Aujourd’hui, une ​cabruca ​est le type de plantation le plus propice à une culture de cacao bio et garanti des fruits sains, généreux et particulièrement savoureux.
La Cabruca permet aux cacaoyers d’hériter des fragrances tantôt douces, tantôt acidulées des arbres fruitiers environnants.