Hojicha - vrac

Notre Hojicha est issu d’un petit jardin de thé familial de la ville historique de Nara.
Les feuilles du thé vert Sencha et les jeunes tiges sont grillés de façon artisanale dans l’atelier familial. Originellement pour permettre sa conservation, cette méthode de chauffage est aujourd’hui appréciée pour obtenir une liqueur savoureuse et relaxante, idéale en accompagnement d’un plat ou d’un dessert.

Feuilles sèches : Les feuilles couleur loupe d’orme livrent une note de caroube chocolatée et de muscade.

Feuilles infusées : Ébène cendré évoquant le souvenir d’un sirop de pralines.

Liqueur : Ambre aux reflets grenat. Le palais est caressé par un voile boisé, puis est empli d’une fragrance vanillée mêlée de sucre de palme au goût de caramel.

Saveurs nippones.

CONSEILS DE PRÉPARATION :
5 g / 20 cl - 95°C - 3 min