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Les grandes teneurs en cacao
Lathéral vous propose les "Grandes teneurs en cacao" de la gamme Michel Cluizel car ils sont le gage d'une qualité de chocolat incomparable.
Assemblage de cacaos de plusieurs provenances; cette gamme se distingue par la teneur en cacao des chocolats proposés, ou par un nouvel ingrédient ajouté.
Chez Lathéral nous savons que la tradition offre les meilleurs produits, c'est pourquoi nous avons choisi ces tablettes au pure beurre de cacao. |
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| Les grandes teneurs en cacao |
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| Les chocolats noirs ou lait |
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Noir de cacao |
72% |
Un bouquet puissant de saveurs nobles et racées, longues en bouche, révèle pleinement ce chocolat corsé, composé de cacaos d'Amérique du Sud, d'Afrique et de Java.
Tablette 100 g
Tablette 30 g
Carré 5 g |
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Grand noir |
85% |
La rare puissance de ce chocolat libère longuement au palais les saveurs intenses de ses cacaos, issus d'Amérique Centrale, d'Afrique et de Java.
Tablette 100 g
Tablette 30 g
Carré 5 g |
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Noir infini |
99% |
La teneur extrême en cacaos de ce chocolat d'exception, longuement travaillé, révèle les accents profonds et denses d'un assemblage unique, composé pour les palais avertis.
Tablette 30 g
Carré 5 g |
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Grand lait |
45% |
D'une rare teneur en cacao, ce grand chocolat au lait, ample et généreux, dévoile au palais son caractère racé et gourmand où s'expriment de jolies notes de caramel et noisettes.
Tablette 100 g
Tablette 30 g
Carré 5 g |
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Noir au café |
60% |
Arabicas du Brésil broyés et cacaos sélectionnés s'harmonisent dans un accord profond "chocolat-café" : un bel équilibre de forces et de saveurs.
Tablette 100 g |
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Noir aux écorces d'orange |
60% |
Les écorces d'oranges d'Espagne, choisies pour leur goût très parfumé, dévoilent pleinement dans ce chocolat noir leurs fines touches acidulées.
Tablette 100 g |
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Noir au grué de cacao |
60% |
Ce "grué" est constitué de petits fragments de fèves de cacao issues spécifiquement de l'île de Saint Domingue. Après fermentation et séchage, ces fèves ont été grillées, épurées de leur coque, puis broyées et mélangées au chocolat pour un bel accord chocolat-cacao.
Tablette 100 g
Carré 5 g |
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Noir au praliné à l'ancienne |
60% |
Dans de grands chaudrons en cuivre rouge chauffés à feu nu, les amandes et les noisettes entières ont été cuites à coeur dans du sucre de canne caramélisé. Broyé ensuite sous des meules en granit, ce praliné "à l'ancienne" se marie savoureusement avec le chocolat noir.
Tablette 100 g |
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Grand lait aux noisettes |
45% |
Les noisettes d'Italie, grillées à coeur et délicatement broyées, libèrent leur chaude saveur dans ce chocolat tout en rondeur et croquant.
Tablette 100 g |
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Les grandes teneurs en cacao
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